Un piccolo assaggio del laboratorio di tortelloni

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Vi siete persi il nostro laboratorio sui tortelloni alle ortiche?

Molto male!…Scherzi a parte, per farvi venire l’acquolina in bocca vi facciamo vedere qualche foto della preparazione dei tortelloni.

Dato che i partecipanti hanno gradito molto l’iniziativa, proveremo presto a ripetere un laboratorio enogastronomico all’orto condiviso di Fonte San Geminiano.

Continuate a seguirci!

AOC

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Nel campo lavorato non crescono le ortiche…perché noi le mangiamo!

lab tortelloni

Tornano i pranzi conviviali di OrtiCondivisi con la riscoperta delle tradizioni emiliane. Domenica 13 marzo ore 10:30 alla Fonte i soci, e le loro famiglie, si riuniscono per il Laboratorio di tortelloni alle ortiche e successivo pranzo.

Gioie e dolori…si potrebbe riassumere così il nostro rapporto con le ortiche. Alzi la mano chi andando per campi non ha mai avuto un incontro ravvicinato con una pianta di ortica. Ce lo ricordiamo bene, vero? Ma altrettanto bene forse ci ricordiamo quei piatti un po’ rustici che abbiamo assaggiato in qualche ristorantino sul nostro Appennino.

Ebbene si, le ortiche si prestano benissimo per molte ricette…e OrtiCondivisi ha tra i suoi soci dei cuochi niente male, oltre a molti buongustai. Andando in giro per i campi intorno all’orto ci siamo accorti che ci sono già delle bellissime piantine di ortiche, ovviamente biologiche. Si riprendono così i nostri pranzi condivisi aperti ai soci, alle loro famiglie, e ai futuri soci. Ma il pranzo è solo un pretesto, questa volta abbiamo deciso di fare le cose in grande: un vero e proprio laboratorio per imparare a fare i tortelloni. È vero che molti di noi sono emiliani doc e la preparazione del tortellone è una competenza che hanno acquisito da quando avevano si e no 2 anni, ma tra di noi ci sono anche forestieri, come toscani e pugliesi, che probabilmente hanno mangiato più tortelloni di quanti non ne abbiano fatti!

Insomma, che vi piaccia fare la pasta a mano, mangiare o anche solo trascorre del tempo all’orto, è l’occasione per noi soci di ritrovarci in un momento conviviale, che ci permetta anche di parlare del nostro orto e dei progetti futuri.

La giornata inizierà alle 10:30 con la raccolta della nostra ospite d’onore, l’ortica. A seguire pulizia e cottura, preparazione della pasta per i tortelloni, successivo riempimento e chiusura a regola d’arte…e Buon Appetito!! È prevista anche un’alternativa vegana con riso alle ortiche, per chi ne facesse richiesta.

Sono invitati tutti i soci, e chi vorrà diventarlo. È importante confermare la vostra presenza entro venerdì 11 marzo, ore 16:00, scrivendo una mail a OrtiCondivisi associazione.orti@gmail.com.

Ricordiamo inoltre, che essendo un pranzo condiviso, anche le spese saranno condivise grazie a una piccola offerta.

Per concludere, se non foste ancora convinti, vorremmo narrarvi le numerose proprietà dell’ortica, pianta erbacea molto utilizzata anche per le sue proprietà medicinali, fin dai tempi più antichi. L’ortica contiene molte vitamine, flavonoidi, carotenoidi ed è anche molto ricca in sali minerali, come calcio e ferro. Tra le patologie che traggono beneficio dai medicamenti preparati con l’ortica vi sono anemie, reumatismi, eczemi e artriti, e spesso l’efficacia è dovuta alle proprietà dei peli della foglia di ortica, proprio quelli che contengono le sostanze urticanti. Oltre alle foglie (cime fresche) utilizzate in cucina, dell’ortica non si butta via niente; le radici per esempio sono molto utilizzate per curare i capelli e i fiori hanno proprietà afrodisiache.

Quando incontreremo piante di ortiche durante le nostre passeggiate, le guarderemo sicuramente con altri occhi. Ma per saperne di più non vi resta che unirvi a noi domenica mattina!

Vi aspettiamo numerosi,

AOC

 

 

 

Nuovo incontro gratuito sull’agricoltura sinergica. Giovedì 10 marzo 2016

orto

 

Vi avevamo già parlato qua del Corso di Agricoltura Sinergica con Elena Parmiggiani organizzato da noi di OrtiCondivisi.

Sei lezioni teoriche e due pratiche per conoscere tecniche e segreti per un perfetto e fruttuoso orto sinergico!

C’è una bellissima notizia per chi si fosse persa la lezione introduttiva di ieri sera…giovedì 10 marzo si replica! L’incontro sarà aperto a tutti, gratuitamente.

se volete seguire tutto il corso potete iscrivervi compilando il modulo qua.

Venite numerosi, noi vi aspettiamo alle 19:30-23:00 alla sala Arci in via Padre Candido 40/L, Modena.

AOC

Open day alla Fonte con Insieme a Noi

insieme a noi

Chi già ci conosce sa che un aspetto importante che ci caratterizza è l’amicizia e la condivisione di una progettualità con l’associazione Insieme a Noi. L’orto giardino de La Fonte esiste anche grazie a questa forte collaborazione, e noi ne siamo molto fieri. Ci accomuna la voglia di portare avanti un progetto di riqualificazione umana e urbana, la voglia di condividere del tempo, oltre all’orto, e gioire dei momenti di convivialità, che sono sempre numerosi.

L’associazione Insieme a Noi dà a tutti l’opportunità di conoscere le numerose attività che porta avanti da anni, e ovviamente le persone che ne fanno parte, Sabato 27 Febbraio con l’Open Day alla Fonte “Dai valore al tuo tempo!”

Il programma è veramente ricco, e anche OrtiCondivisi non mancherà! Potrete conoscere i progetti di Insieme a Noi, conoscere OrtiCondivisi e visitare l’orto giardino, ascoltare della buona musica e, come da nostra tradizione, condividere un pranzo succulento.

Venite numerosi e portate almeno un amico.

Questo il programma:
ore 10:00 – Presentazione dei laboratori in collaborazione con SpazioR e OrtiCondivisi
ore 13:00 – Pranzo condiviso con OrtiCondivisi – se vuoi porta qualcosa da condividere e ovviamente gli amici
ore 15:00 – Mercatino dell’associazione Insieme a Noi
ore 17:00 – Concerto del laboratorio di musica “Le Officine del Suono”

Ci faranno compagnia, intorno alle 15:30, anche le note dell’Orchestra La rumorosa e Pive nel sacco.
Per tutta la giornata saranno esposti i lavori dei laboratori di fotografia e di arteterapia realizzati grazie a Insieme a Noi.

A seguire in serata la Notte da Matti! dell’associazione Idee in Circolo al Vibra Club di Modena.

Vi aspettiamo ancora più numerosi di sempre a Strada Fonte di San Geminiano Ovest 13.

 

Corso di agricoltura sinergica con OrtiCondivisi e Elena Parmiggiani

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L’agricoltura si sa non è improvvisazione, esistono numerose tecniche per la progettazione, l’esecuzione e la cura di un orto. Noi di OrtiCondivisi vogliamo esplorare l’approccio elaborato dall’agricoltrice spagnola Emilia Hazelip, l’agricoltura sinergica.

La collaborazione tra la terra, le piante e i microrganismi dell’orto crea appunto una sinergia rigenerando il terreno continuamente, lo rende fertile e pieno di vita. Questo è il principio fondamentale dell’agricoltura sinergica che ha l’obiettivo dell’autofertilità. Inoltre, rispettare la biodiversità e consociare le specie piantate può aiutare a mantenere la salute dell’orto e aumentare la sua produttività.

Partirà a Marzo il primo corso di Agricoltura Sinergica di OrtiCondivisi condotto da Elena Parmiggiani, docente della Libera Scuola di Agricoltura Sinergica Emilia Hazelip.

Sei lezioni teoriche e due giornate pratiche alla scoperta dei principi e dei temi dell’agricoltura sinergica: pacciamatura, trapianti, semi, principi dell’autofertilità, il suolo.

Impareremo a progettare e costruire un orto sinergico, e come nostra abitudine passeremo del tempo insieme, condividendo pranzi o cene.

Inizieremo con un prima lezione teorica gratis aperta a tutti  soci, non soci, interessati, curiosi, indecisi – giovedì 3 marzo ore 19:30-23:00 alla sala Arci in via Padre Candido 40/L, Modena.

Il calendario delle lezioni teoriche prevede:

  • giovedì 10 marzo
  • giovedì 17 marzo
  • mercoledì 23 marzo
  • giovedì 31 marzo
  • mercoledì 6 aprile
  • giovedì 14 aprile

Tutte le lezioni teoriche si terranno presso la sala dell’Arci dalle 19:30 alle 23:00, con pausa cena, dove ognuno porterà qualcosa da condividere con gli altri.

Le lezioni pratiche si terranno il 16 e il 17 aprile, presso Casa “Mariano” di Palagano di Insieme a Noi, dalle 9:30 alle 18:00, con pausa pranzo condiviso.

È prevista una quota di partecipazione, a titolo di rimborso, di cui vi parleremo durante l’incontro introduttivo e gratuito.

Registratevi con il nostro modulo di iscrizione!

Vi aspettiamo numerosi!

AOC

 

Crediti Foto: Elena Parmiggiani

La semina. Nuovo evento alla Fonte 6 febbraio 2016

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Non siamo andati in letargo, anche l’inverno ha il suo bel da fare nell’orto, nonostante la pausa della Natura. Quest’anno poi è stato un inverno un po’ anomalo e nell’orto-giardino di Orti Condivisi abbiamo visto fioriture durature e il lavoro si è protratto più a lungo. C’è stato un rallentamento dei lavori, così come doveva essere, d’altra parte l’inverno è anche tempo di controllare gli attrezzi, sistemare la serra, fare piccoli lavori di riparazione.

Abbiamo però un nuovo evento alle porte…perché se per tradizione contadina con il 14 febbraio, San Valentino, si considerava la fine dell’inverno ritornando a pieno ritmo al lavoro nei campi, noi orti-condivisori non possiamo non tenerne conto.

Per chi come noi ama l’orto è dunque arrivato il momento della “rinascita”sabato 6 febbraio alla Fonte di San Geminiano si semina!! È arrivato il momento di fare un piccolo, bellissimo gesto per poter godere nei mesi futuri dei preziosi frutti che ci donerà il nostro terreno…possiamo farlo tutti insieme, i più esperti con i meno esperti, quelli che hanno solo pochi minuti a disposizione e chi invece vuol godersi una intera giornata in compagnia. La semina in serra è diventata quasi un rito per Orti Condivisi. Ricordiamo quasi con emozione la nostra prima semina in serra, con l’esperto agronomo che ci ha insegnato come piantare i piccoli semi, apparentemente così fragili, nelle cosiddette “padelle”, per poi veder spuntare i primi ciuffettini verdi dopo solo qualche giorno. Che gioia!

Insomma, tutto questo per dirvi che la nostra consueta festa-ritrovo sarà declinata nella festa della semina, con questo programma: sabato mattina 6 febbraio alle ore 10:00 ritrovo alla serra di Fonte San Geminiano Ovest. Potremo scegliere insieme le varietà di semi da piantare, ma sicuramente la luna calante favorirà insalate, cicoria, finocchi, cipolla,cetriolo, porro, prezzemolo, cardo e pomodoro. Per chi si può trattenere fino alle 12, è previsto un pranzo condiviso, come nelle nostre migliori tradizioni, dove ognuno porta per sé, con un piccolo pensiero anche agli altri.

Se la semina vi lascia energie e voglia di fare, le cose necessarie all’orto sono molte, anche nei giorni che verranno: raccogliere il terriccio, riordinare e pulire la serra, diserbare l’orto. Insomma, l’orto ha bisogno di noi, anche se sembra sopire ancora avvolto da un freddo mantello.

Vi aspettiamo!

AOC

Cavoli che zucca! Giovedì 3 dicembre 2015.

Tornano le cene a tema di Orti Condivisi, giovedì 3 Dicembre alle ore 20:00.

Per festeggiare l’inverno e vista la buona riuscita della cena a tema “zucca” dello scorso anno, abbiamo deciso di replicare la festa aggiungendo un altro fondamentale ingrediente invernale, ma soprattutto il re dell’orto di Fonte San Geminiano: il cavolo nero! Questi i due protagonisti quindi, ma l’orto d’inverno è davvero ricco e saranno benvenute le ricette a base di castagne, cachi, melograno e tutto ciò che ci offre la stagione e la fantasia.

cavoli che zucca

La formula è sempre la stessa: ognuno porta qualcosa, per gustare una cena in compagnia e, ne siamo certi, piena di delizie. Ottima occasione per scambiarsi le ricette dei piatti cucinati, che speriamo di pubblicare nei giorni seguenti e renderle note a tutti.

Unico accorgimento: OrtiCondivisi è un’associazione attenta all’ambiente da sempre, perciò sperimentiamo la serata “no plastica” utilizzando solo le classiche stoviglie della nostra cucina. Se riuscite, quindi, portate le vostre da casa, altrimenti non temete, abbiamo alla Fonte una piccola scorta di posate e bicchieri.

Vi aspettiamo numerosi e affamati in Strada Fonte San Geminiano Ovest 13, alle ore 20 per godersi una serata invernale in compagnia.

 

A presto!